牛奶富含蛋白质、维生素和矿物质,是非常优质的乳制饮品。疫情期间,越来越多中国人将其作为日常必需品。乳制品行业正快速发展,上下游企业也在加速“内卷”。部分企业在上游建立有机牧场,也有如臻奶惠等在下游探索新零售模式,致力于将更优质的牛奶直接送到消费者手中。
上游 - 远离城市,打造有机草原
奶业上游主要通过提高产能、质量和核心竞争力来“内卷”。我国奶类产量已突破3778万吨,规模化养殖占比达70%以上,产品合格率保持在99%以上。这与政策引导分不开。相关部委制定了促进奶业发展的政策规划。
核心技术也在加速迭代升级。主要奶企在远离城市的地区建设现代智能牧场,确保奶源的有机无污染。比如蒙牛和圣牧在沙漠种植22万亩有机饲料,养殖8万多头荷斯坦奶牛,为奶牛提供专业的饲养系统和动物福利设施,获得优质的有机奶源。
下游 - 简化流程,实现直达
随着奶源自给率提高,中国奶源对进口依赖下降,给奶业上下游带来更大利润空间。下游结构也在变化。除了奶企和经销商,新零售模式让消费者也能享受到红利。
相比传统渠道的层层经销,臻奶惠能够直供消费者,提供更优惠的价格。此外,智能物联网技术不仅应用于智能牧场,也让诸如臻奶惠等无人零售解决方案兴起,在社区投放自动售货机,大幅提升了消费体验。消费者可以享受比电商平台更低的价格购买各大品牌新鲜牛奶。
直供模式不仅价格优势明显,也能减少运输损耗。传统渠道中的层层经销,每年都会造成大量奶品报损。直供切实降低了运输风险。
直供 - 全程服务,前景广阔
直供模式缩短了上下游距离,提高同步率,为消费者提供一站式服务。随着覆盖率扩大,消费者很快就能在家门口买到与牧场源头差不多的新鲜牛奶。这堪称小区里的“奶牛牧场”。
臻奶惠配备的风冷压缩机,也为社区的冷鲜奶提供了可能。随着液态奶市场稳定,各大企业开始布局冷鲜奶。但因对接消费不易把控时间,全程冷链运输的最后一百米常因时间延误而被破坏。如果冷鲜奶继续发展,像臻奶惠这类直供站可利用风冷压缩机以低成本将牛奶保存于0-10°C,发挥平台效应,提供更新鲜、更近民的冷鲜牛奶选择。
臻奶惠官网：WWW.ZhenNaiHui.com
